Prep: 15 mins
Cook: 1 hr 30 mins
Total: 1 hr 45 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 398 calorías, proteína 31,3 g, carbohidratos 6,3 g, grasa 16,5 g, colesterol 96,1 mg, sodio 353,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola pesada a fuego alto, combine el vino, el caldo de pollo y el caldo de res.
2.
Llevar a ebullición y cocinar hasta que la mezcla se reduzca a 2 tazas, aproximadamente una hora.
3.
(Esto se puede preparar con un día de anticipación; cubra y refrigere).
4.
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la harina.
5.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
6.
Espolvorea los bistecs con sal y pimienta, y saltea hasta que estén medio cocidos, aproximadamente 4 minutos por lado.
7.
Transfiera los bistecs a un plato.
8.
Revuelva las chalotas, el ajo y el tomillo en la sartén.
9.
Agregue 2 tazas de mezcla de vino reducida a la sartén.
10.
Lleve la mezcla a ebullición, raspando los pedacitos dorados.
11.
Batir la mezcla de mantequilla hasta que quede suave.
12.
Hervir la salsa hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Comentarios de la receta Filete Con Salsa Merlot
Estas alternativas te van a encantar
Pastas Griegas
Ver Pastas Griegas