Fideos De Curry Rojo

Name: Fideos De Curry Rojo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos; 4 cucharadas de pasta de curry rojo; 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto; 1 taza de agua; 1 taza de caldo de verduras; 1 (12 onzas) ) paquete de tofu extra firme, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 1 taza de zanahorias baby, cortadas en rodajas finas; ½ cebolla grande, cortada en tiras finas; 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco light; 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas; ¼ de taza de salsa de soja; 2 cucharaditas de salsa de chile dulce tailandesa, o más al gusto

Prep: 15 mins

Cocinar: 10 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 448 calorías, proteína 16,9 g, carbohidratos 62,4 g, grasa 25,1 g, sodio 1481,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los fideos de arroz en un recipiente con agua fría para remojarlos, Combine la pasta de curry y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Mezcle hasta que esté bien combinado y cocine durante 1 a 2 minutos.

Agregue el agua y el caldo de verduras.

Agrega el tofu, las zanahorias y la cebolla; llevar a ebullición.

Tape y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 3 a 5 minutos.

Agregue la leche de coco y el pimiento.

Agregue la salsa de soya y la salsa de chile.

Escurra los fideos de arroz y sumérjalos en un recipiente con agua hirviendo durante 2 minutos.

Vuelva a escurrir.

10.

Divida los fideos de arroz en 4 tazones.

11.

Sirva la salsa y las verduras por encima.