Fetuccini Alfredo V

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agregue la pasta fettucine y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

3.

En una sartén grande derrita la mantequilla y agregue el ajo picado.

4.

Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, asegurándose de no quemar el ajo.

5.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de la crema espesa en un tazón pequeño.

6.

Agrega la yema de huevo y bate; poner a un lado.

7.

Vierta la crema restante en la sartén.

8.

Aumenta el fuego a medio-alto.

9.

Cuando la nata comience a hervir, mezcle rápidamente con un batidor.

10.

Agregue lentamente la mezcla de crema y huevo.

11.

No quieres que el huevo se cuaje.

12.

Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

13.

Agregue 1 taza de queso parmesano y continúe mezclando la crema.

14.

Vierta el parmesano restante y el perejil, mezcle hasta que quede suave.

15.

Retire inmediatamente de la estufa.

16.

Sirva sobre pasta cocida.