Fettuccini Alfredo VI

1.

En una olla grande cocine con agua hirviendo con sal cocine la pasta fettuccini hasta que esté al dente.

2.

Escurrir.

3.

Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego medio-alto, derrita la margarina; agregue el ajo y saltee por un minuto.

4.

Agregue la harina, revolviendo constantemente.

5.

Poco a poco agregue la leche, continúe revolviendo hasta que la salsa se espese, alrededor de 5 a 7 minutos.

6.

Agregue el queso Neufchatel, el queso parmesano rallado y la pimienta negra molida.

7.

Cocine hasta que el queso se haya derretido por completo.

8.

Sirva la salsa Alfredo sobre los fideos fettuccini cocidos y escurridos.

9.

Espolvorea la parte superior con perejil fresco.