Fettuccine Cremoso De Vodka Con Tomate, Salmón Ahumado Y Caviar

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola o wok a fuego medio.

2.

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4.

Agregue el salmón y el tomate y sazone con sal y pimienta.

5.

Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

6.

Vierta el vodka, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 3 a 5 minutos.

7.

Vierta la crema y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad nuevamente, de 3 a 5 minutos.

8.

Ajuste la sazón con sal y pimienta.

9.

Mientras tanto, llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir.

10.

Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos.

11.

Escurrir, añadir a la salsa y revolver para cubrir.

12.

Servir espolvoreado con caviar y queso parmesano recién rallado.

13.

Adorne con perejil picado.