Fettuccine Bombay

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada a fuego alto; agregue el fettuccine y vuelva a hervir.

2.

Cocine sin tapar hasta que la pasta se haya cocido bien, pero todavía esté firme al morder, unos 8 minutos; escurrir.

3.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto.

4.

Fríe las semillas de comino en el aceite caliente hasta que comiencen a explotar, de 2 a 3 minutos.

5.

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.

6.

Agregue el pollo y continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido, de 4 a 5 minutos.

7.

Sazone con 1 cucharada de curry en polvo; cocine y revuelva otros 3 a 4 minutos.

8.

Vierta los tomates cortados en cubitos sobre la mezcla y reduzca el fuego a bajo.

9.

Agregue la pasta de tomate y la cucharada restante de curry en polvo.

10.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

11.

Revuelva la pasta cocida en la salsa para cubrir.

12.

Cocine a fuego lento de 2 a 5 minutos, hasta que la pasta se vuelva a calentar.