Exquisita Sopa De Langosta

Name: Exquisita Sopa De Langosta
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de margarina; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1 zanahoria picada; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de tomillo seco; 6 colas de langosta; 1 taza de vino blanco; 1 taza de tomates picados; 6 tazas de caldo de pollo; 1 taza de crema espesa para batir; 3 cucharadas de perejil fresco picado; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Preparación: 25 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 538 calorías, proteína 34,4 g, carbohidratos 10,6 g, grasa 35 g, colesterol 243,4 mg, sodio 677,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio en una cacerola grande o en una olla; agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, la hoja de laurel y el tomillo.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande.

Agrega las conchas de langosta y cocina hasta que se pongan rojas.

Agrega el vino y los tomates.

Lleve a ebullición suave y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Añadir el caldo y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Retire la hoja de laurel.

Retire las conchas de langosta; retire la carne del caparazón y reserve.

10.

Coloque la sopa, en lotes si es necesario, en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.

11.

Regrese la sopa a la olla y deje hervir.