Estofado De Ternera IV

1.

Pase la carne por harina y luego, en una olla mediana, dore la carne por todos lados en manteca vegetal.

2.

Agregue sal, pimienta, agua, cebolla, pimentón, ajo, salsa Worcestershire y laurel.

3.

Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

4.

Agregue las zanahorias y las papas y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.

5.

Retire la hoja de laurel y la carne del estofado, agregue 1 cucharada de harina o maicena y mezclar, para espesar el guiso.

6.

Después de mezclar, deje reposar durante unos minutos para espesar, si no tiene el espesor deseado, agregue más harina o maicena y repita.

7.

Una vez que espese, devuelva la carne y agregue el maíz al guiso, caliente y sirva.