Estofado De Rabo De Toro Estofado

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), Caliente el aceite en una cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto.

2.

Agregue el rabo de toro y dore por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

3.

Transfiere el rabo de toro a un plato.

4.

Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el chile en polvo y la pimienta a la cacerola.

5.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

6.

Agregue el rabo de toro nuevamente a la cacerola, luego agregue el caldo de res y el vino tinto.

7.

Lleve a ebullición.

8.

Agregue la harina y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3 minutos.

9.

Añadir las hojas de laurel y sumergir en la salsa.

10.

Agregue los champiñones.

11.

Hornee, tapado, en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso, aproximadamente 2 horas.

12.

Servir en la cacerola.