Estofado De Cerdo Desmenuzado A La Barbacoa

Name: Estofado De Cerdo Desmenuzado A La Barbacoa
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de lomo de cerdo, recortado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de vinagre de sidra; ⅓ taza de agua; 1 cebolla grande picada; 2 cucharadas de mostaza amarilla preparada; 2 rodajas de limón, sin semillas; 1 cucharada de mantequilla sin sal; 2 cucharaditas de miel; ½ cucharadita de pimienta de cayena; 1 taza de salsa de tomate; 4 cucharadas de salsa Worcestershire

Preparar: 20 min

Cocinar: 3 h 30 min

Total: 3 h 50 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 145 calorías, proteína 18,2 g, carbohidratos 9 g, grasa 3,8 g, colesterol 51,7 mg, sodio 541,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C), Caliente un horno holandés a fuego medio-alto.

la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta.

Dore en el horno holandés caliente por todos lados, aproximadamente 5 minutos en total.

Retire y reserve.

Combine el vinagre, el agua, la cebolla, la mostaza, las rodajas de limón, la mantequilla, la miel y la cayena en el horno holandés y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Retire el limón.

Agregue el ketchup y la salsa Worcestershire y vuelva a hervir; agregue la carne de cerdo y cúbrala bien con una tapa o papel de aluminio.

Cocine a fuego lento en el centro del horno precalentado hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 horas.

Verifique de vez en cuando para ver si se debe agregar un poco de agua.

10.

Retire del horno y desmenuce la carne de cerdo en salsa con 2 tenedores.