Estofado De Carne A Fuego Lento

1.

Combine la carne de estofado de res y la harina en una bolsa de plástico con cierre; selle la bolsa y sacúdala para cubrir la carne.

2.

Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande a fuego alto; agregue la carne y sazone con sal sazonada.

3.

Cocine y revuelva la carne hasta que se dore por todos lados de 5 a 7 minutos.

4.

Agregue la cebolla a la carne; cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore, unos 5 minutos más.

5.

Vierta suficiente caldo de res en la olla para cubrir el fondo; hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

6.

Agrega el resto del caldo de res; cocine a fuego lento antes de agregar las zanahorias, las papas, el apio, el vinagre balsámico, la salsa Worcestershire, el perejil, la albahaca, el pimentón y el ajo en polvo.

7.

la carne y las verduras están muy tiernas, de 3 a 4 horas.