Esponjosos Pasteles De Chocolate

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase y enharine un molde redondo de 9x13 o dos de 9 pulgadas.

3.

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

4.

Dejar de lado.

5.

En un tazón pequeño, combine el café caliente con 1 taza de cacao y deje enfriar hasta que esté tibio.

6.

En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

7.

Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue 1 cucharadita de vainilla.

8.

Agrega la mezcla de harina alternando con la mezcla de café y cacao; batir bien.

9.

Vierta la masa en un pastel de 9x13 pulgadas o en dos moldes redondos de 9 pulgadas.

10.

Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

11.

Deje enfriar.

12.

Para hacer el glaseado: En un tazón mediano, combine el azúcar impalpable, 1 taza de cacao, 1/2 taza de mantequilla y 1 1/4 cucharaditas de vainilla.

13.

Mezcle hasta que quede suave.

14.

Agregue leche caliente una cucharadita a la vez para obtener una consistencia suave y untable.

15.

Extender sobre el pastel enfriado.