【 Receta Esponja Genovesa 】2024

En las tradiciones culinarias italianas, especialmente en la región del norte, hay un postre que se destaca por su textura esponjosa y sabores delicados: la Esponja Genovesa. Esta deliciosa creación ha cautivado a los paladares de generaciones, con su encanto irresistible.

Con un toque de elegancia en cada uno de sus mordiscos, esta esponja es una verdadera obra maestra. Su textura ligera y su sabor intenso crean un equilibrio perfecto que sorprende y deleita a todos los sentidos. La Esponja Genovesa es más que solo un postre: es un recuerdo, un sentimiento y una experiencia única.

Porciones: 14

Rendimiento: Pastel de tubo de 1 - 10 pulgadas

Ingredientes

6 claras de huevo

½ cucharadita de crémor tártaro

¾ taza de azúcar blanca

1 taza de mantequilla, blanda

1 taza de azúcar blanca

6 yemas de huevo

2 tazas de harina de repostería tamizada

½ cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

Información nutricional

Por Ración: 317 calorías, proteína 4,5 g , carbohidratos 41,4 g, grasas 15,2 g, colesterol 122,7 mg, sodio 221,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F.

Engrase un molde de tubo de 10 pulgadas.

Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves.

Agregue 3/4 taza de azúcar poco a poco, batiendo hasta que esté muy firme.

En un tazón grande, bata bien la mantequilla o margarina y 1 taza de azúcar.

Agregue las yemas de huevo y bata hasta que esté espeso y esponjoso.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la masa.

Doblar.

Doblar suavemente las claras de huevo.

10.

Vierta la masa en el molde preparado.

11.

Hornee de 50 a 60 minutos, hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio.

12.

Frio.

13.

Hielo con tu glaseado favorito.

Comentarios de la receta Esponja Genovesa

2024-08-26 16:07:54

Rosa Moreno 5/5

Esta esponja genovesa es uno de esos postres italianos que te hace sentir como si estuvieras en un pequeño barrio romano, con su textura ligerísima y deliciosa, ideal para acompañar a cualquier bebida o compartir entre amigos y familia.

2024-08-18 10:27:56

Cristina Rodriguez 5/5

Este postre es una verdadera delicia, el sabor y textura son inmejorables. Es fácil de preparar y siempre sale muy bien. Una recomendación para todos los amantes de la pastelería. ¡Es un clásico que siempre debe estar presente en cualquier celebración!

2024-08-11 13:25:00

Maria Rodriguez 5/5

Me ha encantado esta Esponja Genovesa, es un postre muy sabroso y divertido preparar. ¡Es una delicia para los sentidos!

2024-08-06 23:19:14

Elena García 5/5

Me encanta esta receta, parece una excelente opción para cuando quiero sorprender a mi familia con algo delicioso y único. El proceso es bastante sencillo, pero lo más interesante me parece la mezcla de claras y yemas de huevo, siempre me ha parecido un poco mágica.

2024-07-30 07:10:22

Ximena Sánchez 5/5

Estoy absolutamente sorprendida con el sabor y textura de esta esponja, una verdadera delicia. Me encantó la combinación de los sabores, muy auténtica de origen genovés.

¿Qué es una Esponja Genovesa?

Una Esponja Genovesa es un pastel típico de Italia, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor dulce.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar una Esponja Genovesa?

Se necesitan las siguientes ingredientes: 6 claras de huevo, ½ cucharadita de crémor tártaro, ¾ taza de azúcar blanca, 1 taza de mantequilla, blanda, 1 taza de azúcar blanca, 6 yemas de huevo, 2 tazas de harina de repostería tamizada, ½ cucharadita de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal.

¿Cómo preparar una Esponja Genovesa?

Para preparar una Esponja Genovesa se debe seguir el siguiente procedimiento: precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde de tubo de 10 pulgadas. Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue 3/4 taza de azúcar poco a poco, batiendo hasta que esté muy firme. En un tazón grande, bata bien la mantequilla o margarina y 1 taza de azúcar. Agregue las yemas de huevo y bata hasta que esté espeso y esponjoso. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la masa. Doblar. Doblar suavemente las claras de huevo. Vierta la masa en el molde preparado.

¿Cuánto tiempo tarda una Esponja Genovesa en estar lista para comer?

Una Esponja Genovesa tarda aproximadamente 50 a 60 minutos en estar lista. Debe hornearse hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio.