Espirales De Arándano Y Pistacho

1.

Pulse los pistachos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que se reduzcan a polvo (algunos trozos pequeños están bien) pero no para pegar.

2.

Raspe en un bol con 2 cucharadas de azúcar blanca.

3.

Rocíe con 3 cucharadas de mantequilla derretida; revuelve con un tenedor hasta que la mezcla comience a formar grumos.

4.

Pulse los arándanos en el procesador de alimentos o la licuadora (no es necesario limpiarlos primero) hasta que estén finamente picados.

5.

Revuelva en la mezcla de pistacho.

6.

Ponga 1 taza de mantequilla, azúcar glas, vainilla, polvo de hornear, sal y 1/2 taza de azúcar blanca en un tazón.

7.

Bate con una batidora hasta que la mantequilla se adhiera a los lados del tazón y sea uniforme.

8.

en color, 1 o 2 minutos.

9.

Mezcle el huevo hasta que se incorpore.

10.

Agregue la harina; mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore, aproximadamente 2 minutos.

11.

, Raspe la masa sobre una hoja grande de papel pergamino generosamente enharinada.

12.

Espolvoree la parte superior de la masa con más harina, luego presione en un cuadrado áspero.

13.

Enrolle en un rectángulo de 12x15 pulgadas con un borde largo hacia usted.

14.

Espolvorea la mezcla de pistacho y arándanos uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada de masa sin cubrir.

15.

Cepille el borde superior con agua.

16.

Enrolle firmemente la masa de abajo hacia arriba, usando pergamino para ayudar a levantar la masa, terminando con el borde húmedo y presionando ligeramente para sellar.

17.

Deslice la masa y el pergamino en una bandeja para hornear; cubra con una envoltura de plástico.

18.

Congele 1 hora o enfríe de 4 a 8 horas.

19.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

20.

Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino.

21.

Corte el panecillo enfriado en galletas de 1/2 pulgada de grosor; establecer en la hoja preparada.

22.

Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 13 a 15 minutos.

23.

Enfriar en hoja 10 minutos.

24.

Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.