Envolturas Revueltas De Tofu

1.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un revestimiento de silicona (como Silpat®).

3.

Combine las batatas, la cebolla, el pimiento, el jugo de lima, los aminoácidos de coco, el ajo en polvo y la pimienta para papas en un tazón mediano, revolviendo que todo esté uniformemente cubierto.

4.

Transfiera a la bandeja para hornear preparada.

5.

Cocine en el horno precalentado hasta que estén crujientes y tiernos, de 30 a 40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.

6.

Mientras se cocinan las papas, desmenuce el tofu en una sartén antiadherente grande.

7.

Agregue levadura nutricional, aminoácidos de coco, ajo en polvo, pimienta y sal negra.

8.

Cocine a fuego lento, agregando 1 cucharada de agua a la vez si el tofu comienza a pegarse, durante 10 minutos.

9.

Agregue el seitán y el tomate, y cocine hasta que todo esté bien caliente, unos 20 minutos.

10.

Coloque una tortilla en una superficie plana.

11.

Coloque algunas papas, aguacate y tofu revuelto en la tortilla.

12.

Comience en la parte inferior y doble el borde de la tortilla hacia arriba y sobre el centro en una envoltura.

13.

Repita para formar las envolturas restantes.

14.

Caliente una sartén de hierro fundido de fondo plano a fuego medio.

15.

Coloque las envolturas en la sartén caliente, con el lado doblado hacia abajo.

16.

Cocine hasta que estén doradas y selladas, aproximadamente 4 minutos.