Ensalada Vegana De Lentejas Francesas

Name: Ensalada Vegana De Lentejas Francesas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de agua; 1 taza de lentejas francesas; ½ cucharadita de sal de mesa; 1 libra de tomates, sin corazón y cortados en cubitos; 6 tallos de cebolla verde, picados; ½ taza de pimiento morrón rojo o amarillo picado; ¼ taza de cebolla roja picada; ¼ taza de eneldo fresco picado; ¼ taza de albahaca fresca picada; ¼ taza de aceite de oliva; 3 cucharadas de vinagre de vino tinto; ½ cucharadita de sal kosher; 1 pizca pimienta negra recién molida

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 332 calorías, proteína 14,3 g, carbohidratos 38,2 g, grasa 14,4 g, sodio 552,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir el agua, las lentejas y la sal de mesa en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén completamente cocidas, de 20 a 30 minutos.

Escurra.

Mientras se cocinan las lentejas, combine los tomates, la cebolla verde, el pimiento, la cebolla roja, el eneldo, la albahaca, el aceite de oliva, el vinagre, la sal kosher y la pimienta en un tazón grande.

Escurra las lentejas.

Agregue lentejas calientes a la mezcla de tomate y revuelva para combinar.

Sirva inmediatamente o refrigere durante 24 horas para permitir que se desarrollen los sabores.