Name: Ensalada Tibia De Col Rizada Tailandesa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla roja, en rodajas finas; 5 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada; 2 cucharaditas de pimiento rojo en hojuelas; 4 zanahorias, en rodajas finas; 3 tallos de apio, en rodajas finas; 8 hojas de col rizada, sin tallo y cortadas en trozos; 5 ramitas de cilantro fresco, picado en trozos grandes; 1 lima, en jugo; 2 cucharaditas de salsa de pescado; ½ cucharadita de ralladura de lima , o al gusto; 1 pepino pequeño, cortado en trozos del tamaño de una cerilla (opcional); ¼ de taza de maní tostado (opcional); 4 ramitas de menta fresca, picada en trozos grandes (opcional)

prep: 30 mins

Cook: 10 mins

Total: 40 mins

Raciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 175 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 15 g, grasa 12,1 g, sodio 321,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio; agregue aceite de oliva y revuelva en la sartén.

Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos.

Agrega el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el ajo y el jengibre estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Revuelva las zanahorias y el apio en la mezcla de cebolla; cocine y revuelva durante 1 minuto.

Agrega la col rizada y el cilantro; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande un poco, aproximadamente 45 segundos.

Revuelva el jugo de lima, la salsa de pescado y la ralladura de lima en la mezcla de col rizada hasta que la col rizada esté cubierta uniformemente con jugo de lima, Sirva la ensalada de col rizada cubierta con pepino, maní y menta.