Ensalada Penne, Tomate Y Mozzarella

1.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal como se indica en el paquete, hasta que esté tierna.

2.

Escurrir y reservar.

3.

Calentar aceite de oliva en una cacerola pequeña.

4.

Agregue las cebollas verdes y cocine, revolviendo ocasionalmente, 2 o 3 minutos.

5.

Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.

6.

Agregue la pasta, los tomates, la sal y la pimienta.

7.

Cocine a fuego lento para calentar.

8.

Agregue la mozzarella y el queso parmesano.

9.

Corte las hojas de albahaca en trozos gruesos por la mitad o en tercios; añádelo a la pasta con aceitunas y sírvelo inmediatamente.