Name: Ensalada Otoñal De Nuez Moscada Y Col Rizada Con Vinagreta De Arce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de calabaza moscada, pelada, sin semillas, cortada en cuartos y cortada en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada; 1 taza de cebolla roja en rodajas finas; 1 taza de jarabe de arce puro; 1 cucharadita de aceite de maíz Mazola®; ½ cucharadita de tomillo Spice Islands®; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida fina Spice Islands®; 4 tazas de col rizada en rodajas finas; 1½ cucharadas de queso parmesano o romano rallado; 1½ cucharadas de nueces pecanas tostadas picadas; 1 cucharada de jarabe de arce puro; 1½ cucharaditas de aceite de maíz Mazola®; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1 cucharadita de jugo de limón fresco; ⅛ de cucharadita de sal marina Spice Islands®; ¼ de cucharadita de especias Pimienta negra molida fina Islands®

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

Total: 50 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 tazas

Información nutricional

Por Ración: 255 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 55,5 g, grasa 4,2 g, colesterol 1,1 mg, sodio 122,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el horno a 450 grados F.

Mezcle la calabaza, la cebolla, el jarabe de arce, el aceite, el tomillo y la pimienta negra en un tazón grande.

Coloque uniformemente en una bandeja para hornear con borde grande forrada con papel pergamino; asar durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y los bordes comiencen a dorarse.

Coloque la col rizada en el mismo tazón grande.

Mezcle con la calabaza y las cebollas calientes y cocidas y reserve.

Batir los ingredientes de la vinagreta juntos.

Rocíe sobre la ensalada y revuelva para combinar.

Espolvorea con queso y nueces; servir inmediatamente.