Ensalada Mexicana De Orzo

Name: Ensalada Mexicana De Orzo
Prep time: 24 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 34 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de pasta orzo; 1 pimiento rojo pequeño, picado; 1 pimiento amarillo pequeño, picado; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; 1 cebolla roja pequeña, finamente picada; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (8.75 onzas) ) lata de maíz en grano entero, escurrido; 1 taza de hojas de cilantro picadas; sal al gusto; pimienta al gusto; 5 limas, en jugo; 6 cucharadas de aceite de canola

Prep: 24 minutos

Cocinar: 10 minutos

Adicional: 2 horas

Total: 2 horas 34 minutos

Porciones: 8

Rendimiento : 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 457 calorías, proteína 14,7 g, carbohidratos 73,7 g, grasa 12,9 g, sodio 319,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y hierva a fuego alto.

Agregue el orzo y vuelva a hervir.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocinado bien, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 10 minutos.

Escurra.

Coloque el orzo escurrido en una ensaladera grande y agregue el pimiento rojo, el pimiento amarillo, las cebollas verdes, la cebolla roja, los garbanzos, los frijoles, los frijoles negros, el maíz, el cilantro y sal y pimienta al gusto.

Vierta el jugo de lima y el aceite sobre la ensalada, revuelva para cubrir y refrigere al menos 2 horas para que se enfríe antes de servir.