Name: Ensalada Fácil De Brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de brócoli fresco; 3 dientes de ajo triturados hasta formar una pasta; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de vinagre de arroz; ½ cucharadita de mostaza de Dijon; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 1 pizca de sal y pimienta negra molida, o al gusto; ⅓ taza de aceite de oliva

Prep: 15 mins

Cook: 5 mins

adicional: 30 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1½ libras de brócoli fresco

3 dientes de ajo triturados hasta formar una pasta

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de vinagre de arroz

½ cucharadita de mostaza de Dijon

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

1 pizca de sal y pimienta negra molida, o al gusto

⅓ taza de aceite de oliva

Información nutricional

Por Ración: 223 calorías, proteína 5 g, carbohidratos 12,9 g , grasa 18,6 g, sodio 72,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte la parte inferior de los tallos de brócoli y corte las cabezas de brócoli; corta las cabezas de brócoli en cuartos.

Pele los tallos de brócoli y córtelos en cuartos transversalmente.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada; reduzca el fuego a medio y cocine el brócoli hasta que esté tierno cuando se corte con un cuchillo para pelar, pero todavía ligeramente firme, de 5 a 6 minutos.

Transfiera el brócoli a un tazón grande lleno de agua fría y enfríe para detener el proceso de cocción.

Escurrir bien.

Coloque el brócoli en un colador con las flores hacia abajo, hacia los orificios del colador, y deje que el brócoli gotee durante al menos 30 minutos.

Bate el ajo, el jugo de limón, el vinagre de arroz, la mostaza Dijon, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y pimienta negra en un tazón grande para servir.

Rocíe lentamente el aceite de oliva mientras bate rápidamente hasta que el aderezo esté espeso y cremoso.

Ajuste la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto.

10.

Mezcle el brócoli con el aderezo; deje reposar de 5 a 10 minutos para marinar, luego mezcle nuevamente.

11.

Se puede refrigerar hasta una hora si desea servir la ensalada fría.