Name: Ensalada Edamame De Inspiración Asiática
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de almendras en rodajas; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre de vino de arroz; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 dientes de ajo picados; ½ cucharadita recién rallada jengibre; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 paquetes (16 onzas) de edamame sin cáscara (soja verde); 1 lata (15 onzas) de maíz tierno, escurrido y cortado en trozos pequeños; 1 (8 onzas) lata de castañas de agua, escurridas y cortadas en tiras finas; 1 manojo de rábanos, cortados por la mitad y en rodajas finas; 3 cebollas verdes, cortadas finamente en diagonal; ¼ taza de cilantro picado

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 5 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 251 calorías, proteína 16,1 g, carbohidratos 21,4 g, grasa 12,7 g, sodio 288,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente una sartén pequeña a fuego medio-bajo; cocine las almendras hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes, de 2 a 3 minutos.

Bate el aceite de sésamo, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el ajo y el jengibre en un tazón para el aderezo; sazone con sal y pimienta negra.

Combine edamame, maíz tierno, castañas de agua, rábanos, cebollas verdes, cilantro y almendras tostadas en un tazón grande; mezcle con el aderezo hasta que esté cubierto.

Sirva frío o a temperatura ambiente.