Ensalada De Verduras De Verano

1.

Coloque el maíz en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición.

2.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3.

Escurrir y enfriar el maíz.

4.

Corte los granos de la mazorca.

5.

Mezcle los granos de maíz, los frijoles negros, los aguacates, el cilantro, los tomates, la cebolla y el chile jalapeño en un tazón.

6.

Bate el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón; vierta sobre la mezcla de maíz y revuelva para cubrir.

7.

Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.