Ensalada De Quinoa Con Limón Y Albahaca

1.

Pon a hervir el caldo de pollo y la quínoa en una cacerola.

2.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el caldo se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.

3.

Revuelva la quinua, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón.

4.

Agregue pimientos rojos, arándanos, cebolla y albahaca a la quinua; mezcle para combinar.