Ensalada De Pez Espada A La Parrilla

1.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.

2.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla y colóquela a unas 4 pulgadas de la fuente de calor.

3.

Cepille ligeramente los filetes de pez espada y las rodajas de mango con 1 cucharada de aceite de oliva, Cocine los filetes de pez espada en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, volteándolos una vez , 5 a 7 minutos por lado.

4.

Después de darles la vuelta, coloque rodajas de mango sobre los bistecs y cocine 5 minutos más.

5.

Mezcle las espinacas, los tomates y los kumquats en un bol.

6.

Batir 1/3 taza de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.

7.

Vierta sobre la mezcla de espinacas y revuelva para cubrir uniformemente.

8.

Para servir, divida la ensalada en 4 platos para servir y cubra con pez espada y mangos.