Ensalada De Patata Alemana Auténtica

1.

Coloque las papas en una olla y llénela con suficiente agua para cubrir.

2.

Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

3.

Escúrralo y déjelo enfriar.

4.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.

5.

Freír hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas según sea necesario.

6.

Retire de la sartén y reserve.

7.

Agregue la cebolla a la grasa de tocino y cocine a fuego medio hasta que se dore.

8.

Agregue el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta a la sartén.

9.

Llevar a ebullición, luego agregar las papas y el perejil.

10.

Desmenuce la mitad del tocino.

11.

Caliente bien, luego transfiéralo a un plato para servir.

12.

Desmenuza el tocino restante por encima y sírvelo tibio.