Ensalada De Panzanella Con Bistec De Flanco De Bisonte

1.

Precaliente el horno a 450 grados F.

2.

Coloque los pedazos de pan en un molde para hornear poco profundo.

3.

Rocíe con las 2 cucharadas de aceite; revuelva suavemente para cubrir.

4.

Hornee por 5 minutos o hasta que estén tostados, revolviendo una o dos veces.

5.

Enfriar un poco; transfiéralo a un bol muy grande.

6.

Combine el queso mozzarella, los tomates, el pepino, la cebolla y la albahaca en un bol grande; reservar.

7.

Para el aderezo, mezcle el vinagre, las 3 cucharadas de aceite, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.

8.

Vierta el aderezo sobre la mezcla de tomate; revuelva para cubrir.

9.

Vierta la mezcla de tomate sobre el pan; revuelva para cubrir.

10.

Deje reposar durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

11.

Sirva con bistec de flanco de bisonte a la parrilla.

12.

Filete de flanco de bisonte a la parrilla: Espolvoree el bistec de flanco de bisonte con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

13.

Para la parrilla de gas o carbón, coloque el bistec en la rejilla de una parrilla descubierta directamente a fuego medio-alto.

14.

Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta el punto de cocción deseado.

15.

Cubra el bistec de flanco de bisonte con papel aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos.

16.

Corte el bistec en rodajas finas a través del grano.