Ensalada De Otoño Con Vinagreta De Arándanos

1.

En una cacerola, combine el vinagre y los arándanos.

2.

Cocine a fuego medio hasta que los arándanos se ablanden.

3.

Alejar del calor; añadir aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta.

4.

Coloque en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.

5.

Refrigere hasta que se enfríe.

6.

Descorazone y corte en juliana una pera, descorazone y corte en dados la otra.

7.

En un tazón grande, combine la lechuga romana, la escarola, las peras cortadas en cubitos, las nueces y el Gorgonzola.

8.

Mezcle y rocíe con suficiente aderezo para cubrir.

9.

Divida entre platos de ensalada y adorne con pera cortada en juliana.

10.

Cubra con nueces adicionales también.