Ensalada De Mango Con Aderezo De Lima Y Ajo Asado

1.

Precaliente el horno a 400 grados F.

2.

Corte los extremos leñosos de los dientes de ajo, dejando intacta la piel parecida al papel.

3.

Coloque un cuadrado de 10 pulgadas de papel de aluminio Reynolds Wrap®, coloque los dientes de ajo en el centro con el lado cortado hacia abajo y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina.

4.

Con cuidado, levanta las esquinas y dobla la parte superior para asegurar firmemente el papel aluminio alrededor del ajo.

5.

Coloque en una fuente pequeña para horno y hornee por 15 minutos, o hasta que el ajo esté transparente y muy suave.

6.

(Tenga cuidado al abrir el paquete de aluminio: el vapor puede estar muy caliente).

7.

Deje el paquete de aluminio a un lado hasta que el ajo esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

8.

Exprima el ajo de las pieles parecidas al papel y macháquelo con un tenedor en un tazón pequeño.

9.

Con el mismo tenedor, mezcle el jugo de lima, el jengibre rallado, la miel y 1/2 cucharadita de sal marina.

10.

Batiendo vigorosamente, rocíe lentamente con 1/4 taza de aceite de oliva.

11.

Mezcle el repollo, los pimientos y los chiles con el aderezo en un tazón grande para mezclar.

12.

Dobla las rebanadas de mango y el cilantro.

13.

Pruebe y agregue una pizca más de sal o un chorrito de lima si es necesario.