Ensalada De Espinacas Con Aderezo De Tocino Caliente

1.

Cocine y revuelva el tocino con 1/4 taza de vegetales en una sartén a fuego medio hasta que el tocino esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos.

2.

Vierta el tocino en un colador colocado sobre un tazón, reservando 1/3 de taza de la grasa del tocino.

3.

Devuelva la sartén a fuego medio.

4.

Revuelva las cebollas y la sal en la sartén; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

5.

Agregue el ajo; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante y dorado, 1 minuto.

6.

Revuelva vinagre de sidra, vinagre de arroz, 1/2 taza de agua, azúcar y mostaza Dijon en la mezcla de cebolla.

7.

Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento.

8.

Bate 2 cucharaditas de agua y maicena en un tazón.

9.

Vierta gradualmente la mezcla de maicena en la mezcla de cebolla y bata hasta que espese.

10.

3 a 4 minutos.

11.

Reduzca el fuego a bajo.

12.

Rocíe 1/3 taza de grasa de tocino reservada en la mezcla de cebolla, batiendo constantemente.

13.

Agregue el tocino cocido y revuelva para combinar.

14.

Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta negra al gusto.

15.

Combine las espinacas, los frijoles caritas, los champiñones y los tomates cherry en un tazón grande; mezcle para combinar.

16.

Rocíe el aderezo de tocino caliente sobre la mezcla de espinacas; mezcle rápidamente y sirva de inmediato.