Prep: 15 mins
Cocción: 50 minutos
Adicional: 8 horas
Total: 9 horas 5 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Coloque los frijoles Great Northern en un recipiente grande y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche.
2.
Escurrir.
3.
Colocar los frijoles en una olla y cubrir con agua con sal; llevar a ebullición.
4.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.
5.
Escurra y pase los frijoles bajo agua fría para que se enfríen.
6.
Combine los pimientos rojos y los espárragos en una olla y cúbralos con agua; llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 3 minutos.
7.
Escurra y enjuague con agua fría.
8.
Bate el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, la chalota, la sal y la pimienta en un tazón hasta que el aderezo esté suave.
9.
Combina los frijoles, el pimiento rojo y los espárragos en un tazón; vierta 2/3 del aderezo sobre la mezcla y revuelva suavemente.
10.
Agregue más aderezo si lo desea.
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