Ensalada De Col Rizada Cruda Del Chef John

1.

Bate el vinagre, el jugo de naranja, la mostaza Dijon, la ralladura de naranja, el comino y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón.

2.

Vierta lentamente el aceite de oliva en la mezcla de jugo de naranja, batiendo hasta que espese y esté bien combinado.

3.

Sazone el aderezo con sal y pimienta negra.

4.

Retire los tallos de cada hoja de col rizada.

5.

Apila de 3 a 4 hojas de col rizada y enrolla.

6.

Corte finamente las hojas de col rizada en forma transversal para crear cintas delgadas.

7.

Combine col rizada, caqui, manzana, naranja y pistachos en rodajas en un tazón.

8.

Agregue el aderezo y revuelva hasta que esté bien cubierto.