Ensalada De Camote Con Pan De Ajo Y Frisee

1.

Precaliente el horno a 400 grados F.

2.

Corte la parte superior de las cabezas de ajo.

3.

Corta dos cuadrados (6x6 pulgadas) de papel de aluminio Reynolds Wrap® y coloca el ajo en el centro.

4.

Rocíe 1/2 cucharadita de aceite de oliva sobre el ajo y envuelva bien el papel de aluminio alrededor de cada cabeza de ajo.

5.

Hornear durante 40 minutos hasta que esté fragante.

6.

Retire el ajo del horno y espere hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

7.

Ponga a un lado.

8.

Cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio Reynolds Wrap®.

9.

Coloca los gajos de camote en una bandeja para hornear.

10.

Rocíe 3 cucharadas de aceite de oliva sobre los gajos y agregue una pizca generosa de sal gruesa y pimienta negra.

11.

Mezcle para cubrir.

12.

Disponga los cubos de pan en la segunda bandeja para hornear.

13.

Rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva y espolvoree con tomillo y una pizca de sal gruesa y pimienta negra.

14.

Mezcle para cubrir.

15.

Hornee durante 25 minutos hasta que la batata esté tierna y los picatostes estén crujientes y dorados.

16.

Combine los picatostes, frisee, ricotta salata y vinagre de jerez en un plato.

17.

Exprima el ajo asado sobre ellos y revuelva suavemente para combinar.

18.

Agrega los gajos de boniato, las avellanas tostadas y el cilantro.

19.

Agregue sal y pimienta adicionales al gusto.