Ensalada De Camarones A La Parrilla Y Fideos De Arroz

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla, Combine los camarones, 1 cucharada de salsa de soya y la ralladura de lima en un tazón.

2.

Permita que los camarones se marinen a temperatura ambiente mientras prepara los ingredientes restantes.

3.

Haga hervir una olla grande de agua.

4.

Agregue los fideos de palitos de arroz al agua hirviendo y retire del fuego.

5.

Cocine hasta que los fideos estén completamente cocidos, pero aún estén firmes al morder, de 3 a 5 minutos.

6.

Enjuague con agua fría hasta que se enfríe; escurra bien.

7.

Bate el jugo de lima, las 3 cucharadas restantes de salsa de soya, la miel, el aceite de sésamo, la 1 cucharadita restante de ralladura de lima, la pasta de anchoas y la salsa picante en un tazón grande.

8.

Agregue los duraznos, el repollo, las zanahorias, el cilantro, la albahaca y el ajo y revuelva para cubrir.

9.

Revuelve los fideos de arroz en la mezcla de vegetales hasta que se mezclen; reservar.

10.

Ensartar unos 8 camarones en 4 brochetas de madera perforando los camarones a través de la cola y la parte superior del cuerpo.

11.

Perfore los tomates cherry en las 2 brochetas restantes.

12.

Coloque las brochetas de camarones y tomate en la parrilla precalentada.

13.

Cocine los tomates hasta que comiencen a partirse, unos 3 minutos por lado; transferir a un plato.

14.

Continúe cocinando los camarones hasta que estén de color rosa brillante por fuera y ya no estén transparentes en el centro, de 2 a 3 minutos más.

15.

Retire los tomates y los camarones de las brochetas.

16.

Transfiera la ensalada de fideos a un plato grande.

17.

Rodee la ensalada con tomates y camarones; rocíe el aderezo de lima restante sobre los camarones.