Empanadas De Ternera Con Aceitunas Y Pasas

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

2.

Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

3.

Agrega la carne molida, el pimentón, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.

4.

Transfiera la mezcla a un recipiente para mezclar.

5.

Mezcle los huevos duros, las aceitunas, las pasas y el perejil en la mezcla de carne.

6.

Usando una cuchara o con los dedos, tome un poco de la mezcla de carne molida y colóquela en el medio de los discos de masa.

7.

Dobla el disco y dobla los bordes en ambos lados con el tenedor, dejando una hendidura en la masa.

8.

Cubre la parte exterior de las empanadas con yema de huevo con una brocha y colócalas en una bandeja para hornear plana.

9.

Hornéalas en el horno precalentado hasta que las cáscaras estén algo doradas, de 24 a 28 minutos.

10.

Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de disfrutar.