Name: Empanadas De Salchicha Para El Desayuno Del Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de paleta de cerdo molida gruesa; 2 cucharaditas de semillas de hinojo, o más al gusto, ligeramente trituradas; 2 cucharaditas de ralladura de naranja recién rallada; 1 cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ½ cucharadita de condimento de hierbas italianas secas; ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 pizca de nuez moscada recién rallada

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

adicional: 8 horas

Total: 8 horas 25 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 libra de paleta de cerdo molida gruesa

2 cucharaditas de semillas de hinojo, o más al gusto, ligeramente trituradas

2 cucharaditas de ralladura de naranja recién rallada

1 cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

½ cucharadita de condimento de hierbas italianas secas

⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 pizca de nuez moscada recién rallada

Información nutricional

Por Ración: 160 calorías, proteína 13,6 g, carbohidratos 0,8 g, grasas 11 g, colesterol 49 mg, sodio 358,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la carne de cerdo, las semillas de hinojo, la ralladura de naranja, la sal, la pimienta negra, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo y la nuez moscada en un tazón y revuelva muy ligeramente con un tenedor para combinar.

No haga sobre mezcla.

Cubra y refrigere durante la noche.

Verifique los condimentos antes de usar: Forme unas 2 cucharaditas de salchicha en una empanada pequeña y fría hasta que se dore en una sartén a fuego medio.

Deje enfriar de 1 a 2 minutos y pruebe el condimento.

Cubra una tabla de cortar con una envoltura de plástico.

Divida la salchicha en 6 partes iguales, enrolle en bolas y envuelva cada bola con una envoltura de plástico.

Presione hasta formar las hamburguesas y deseche el plástico.

Coloque una sartén pesada, como una sartén de hierro fundido, a fuego medio-alto.

10.

Cocine las hamburguesas en una sartén caliente hasta que la carne ya no esté rosada en el centro y la salchicha esté dorada, aproximadamente 3 minutos por lado.

11.

Servir inmediatamente.