Empanadas De Garbanzos

1.

En una olla grande cubra los garbanzos con al menos 12 tazas de agua.

2.

Cocine a fuego medio durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que estén tiernos.

3.

Verifique de vez en cuando, ya que es posible que necesite agregar más agua.

4.

Trabajando en lotes pequeños, en una licuadora, ya sea en la configuración para picar o para licuar, procese los garbanzos.

5.

Mezcle hasta que la mezcla sea una pasta.

6.

Agrega las cebollas, el tomillo, la sal y la pimienta a la mezcla; mezclar bien.

7.

Agrega los cubos de pan y el huevo; mézclalo bien.

8.

Forma tortitas con la mezcla de garbanzos, Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

9.

Freír las empanadas hasta que cada lado esté dorado.