Empanadas De Carne Argentina

1.

Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 450 grados F.

2.

Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino, Cocine la carne en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, revolviendo y rompiendo los grumos , hasta que ya no esté rosada, de 4 a 5 minutos.

3.

Transfiera la carne a un tazón pequeño con una cuchara ranurada y vierta la grasa de la sartén.

4.

Derrita la mantequilla en una sartén y saltee las cebollas y la cebolla verde, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

5.

Regrese la carne a la sartén y agregue los huevos duros, las aceitunas, las pasas, el comino, la sal y la pimienta.

6.

Transfiera la mezcla a un tazón poco profundo y enfríe hasta que se enfríe, de 10 a 20 minutos.

7.

Desdoble 1 hoja de hojaldre, manteniendo el resto frío, sobre una superficie ligeramente enharinada, espolvoree ligeramente con harina y extiéndala en un cuadrado de 12 pulgadas.

8.

Corte 4 círculos (5 1/2 pulgadas) de la masa.

9.

Cepille un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes de 1 ronda con agua, usando un cepillo pequeño o la yema del dedo.

10.

Coloque unas 3 cucharadas de relleno en la mitad de la ronda.

11.

Dobla la otra mitad sobre el relleno y presiona los bordes firmemente.

12.

Dobla los bordes con un tenedor y transfiérelos a una de las bandejas para hornear preparadas.

13.

Repita con las 3 rondas restantes.

14.

Forme 12 empanadas más de la misma manera con el resto de la masa y el relleno, colocándolas a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear.

15.

Cepille la parte superior de las empanadas con huevo batido.

16.

Hornee, cambiando la posición de las hojas a la mitad, hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.