El Ponche De Huevo Favorito De Nellie

1.

Bate las yemas de huevo en un tazón hasta que espese y adquiera un color claro.

2.

Agrega gradualmente el azúcar impalpable hasta que quede suave.

3.

Rocíe el ron oscuro y el brandy en la mezcla de yema de huevo, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente incorporado.

4.

Tape y deje reposar la mezcla durante 1 hora para reducir el sabor a huevo.

5.

Bate el bourbon y la nata en la mezcla de yema de huevo, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore por completo.

6.

Cubra y refrigere para que los sabores se mezclen, de 3 a 5 horas.

7.

Bate las claras de huevo en un tazón hasta que estén espumosas.

8.

Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.

9.

Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras de huevo formarán picos afilados.

10.

Doble las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo.

11.

Vierta el ponche de huevo en una ponchera y espolvoree con nuez moscada.