El Paso Pizza

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Cocine la carne molida en una sartén grande a fuego medio hasta que la carne se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos.

2.

Sazone la carne con comino, chile chipotle, chile ancho en polvo y sal.

3.

Agregue las rodajas de chile poblano y las cebollas verdes; cocina hasta que los jugos de la carne se caramelicen sobre la carne y los pimientos.

4.

Sostén una toalla de papel con pinzas y úsala para limpiar la sartén del exceso de grasa.

5.

Incline la sartén para obtener la mayor cantidad posible.

6.

Vierta la salsa marinara en la mezcla de carne y continúe cocinando y revolviendo hasta que las tiras de pimiento estén ligeramente tiernas, de 2 a 3 minutos más.

7.

Enrolle la masa de pizza en un rectángulo grande sobre una superficie de trabajo enharinada y colóquela en una bandeja para hornear grande ligeramente espolvoreada con harina.

8.

Use pinzas para sacar las tiras de pimiento de la salsa y distribúyalas uniformemente sobre la corteza; unte el resto de la salsa de carne sobre la corteza.

9.

Extienda queso pepperjack por encima.

10.

Coloque la pizza en la parte inferior del horno precalentado y hornee durante 6 minutos.

11.

Mueve la pizza al centro de la estufa; Continúe horneando hasta que la masa de pizza esté dorada y el queso burbujee y se derrita, de 8 a 10 minutos más.

12.

Retire la pizza de la bandeja y deslícela sobre una rejilla para enfriar para evitar que la masa se ablande.

13.

Enfriar durante unos 10 minutos antes de rebanar.