El Mejor Pastel De Zanahoria De Todos Los Tiempos

1.

En un tazón mediano, combine las zanahorias ralladas y el azúcar moreno.

2.

Deje reposar durante 60 minutos, luego agregue las pasas.

3.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

4.

Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 10 pulgadas.

5.

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén livianos.

6.

Agregue gradualmente el azúcar blanco, el aceite y la vainilla.

7.

Agregue la piña.

8.

Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, revuelva en la mezcla húmeda hasta que se absorba.

9.

Finalmente agregue la mezcla de zanahoria y las nueces.

10.

Verter uniformemente en los moldes preparados.

11.

Hornear de 45 a 50 minutos en el horno precalentado, hasta que la torta esté lista con un palillo.

12.

Enfriar durante 10 minutos antes de retirar de la sartén.

13.

Cuando esté completamente frío, cubra con glaseado de queso crema.