El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo

1.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

2.

Retire las hojas y las partes internas tiernas del apio y reserve.

3.

Revuelva las cebollas, las zanahorias, los tomates, los pimientos y los nabos con aceite de oliva.

4.

Coloque las verduras en una asadera y colóquelas en el horno a 450 grados F (230 grados C).

5.

Revuelve la verdura cada 15 minutos.

6.

Cocine hasta que todas las verduras se hayan dorado y las cebollas empiecen a caramelizarse, esto llevará más de una hora.

7.

Ponga las verduras doradas, el apio, el ajo, el clavo, la hoja de laurel, los granos de pimienta, el perejil italiano y el agua en un caldo grande maceta.

8.

Llevar a ebullición completa.

9.

Reduzca el fuego a fuego lento.

10.

Cocine sin tapar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

11.

Vierta el caldo a través de un colador, recogiendo el caldo en un tazón o una olla grande.

12.

El líquido atrapado en el tazón o la olla es su caldo de verduras, se puede usar de inmediato o almacenar para más tarde.