El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo

Name: El Mejor Caldo De Verduras Del Mundo
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de apio; 1½ libras de cebollas dulces; 1 libra de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 libra de tomates, sin corazón; 1 libra de pimiento morrón verde, cortado en trozos de 1 pulgada; ½ libra de nabos, en cubos; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 3 dientes enteros; 1 hoja de laurel; 6 granos de pimienta negra enteros; 1 manojo de perejil fresco picado; 1 galón de agua

Porciones: 8

Rendimiento: 2 cuartos

Información nutricional

Por Ración: 133 calorías, proteína 3,5 g, carbohidratos 23,3 g, grasa 4 g, sodio 131,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Retire las hojas y las partes internas tiernas del apio y reserve.

Revuelva las cebollas, las zanahorias, los tomates, los pimientos y los nabos con aceite de oliva.

Coloque las verduras en una asadera y colóquelas en el horno a 450 grados F (230 grados C).

Revuelve la verdura cada 15 minutos.

Cocine hasta que todas las verduras se hayan dorado y las cebollas empiecen a caramelizarse, esto llevará más de una hora.

Ponga las verduras doradas, el apio, el ajo, el clavo, la hoja de laurel, los granos de pimienta, el perejil italiano y el agua en un caldo grande maceta.

Llevar a ebullición completa.

Reduzca el fuego a fuego lento.

10.

Cocine sin tapar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

11.

Vierta el caldo a través de un colador, recogiendo el caldo en un tazón o una olla grande.

12.

El líquido atrapado en el tazón o la olla es su caldo de verduras, se puede usar de inmediato o almacenar para más tarde.