Name: El Delicioso Helado De Chocolate Vegano De Lina Y Jens
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 7 onzas de chocolate amargo, picado; 1¼ tazas de aquafaba; ½ cucharadita de goma xantana; ½ taza de azúcar glas; 2 cucharaditas de azúcar de vainilla

Prep: 15 min

Cocinar: 5 min

Adicional: 8 h 10 min

Total: 8 h 30 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

7 onzas de chocolate amargo, picado

1¼ tazas de aquafaba

½ cucharadita de goma xantana

½ taza de azúcar glas

2 cucharaditas de azúcar de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 180 calorías, proteína 1,4 g, carbohidratos 23,9 g, grasa 8 g, colesterol 1,2 mg, sodio 8,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme.

Deje enfriar un poco, aproximadamente 10 minutos.

Vierta aquafaba en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir.

Bate a alta velocidad hasta que quede esponjoso y cuadruplicado su volumen, aproximadamente 1 minuto.

Agrega la goma xantana y bate durante 30 segundos.

Agrega el azúcar glas y el azúcar de vainilla; continúa batiendo hasta que la espuma esté firme y brillante, aproximadamente 2 minutos más.

Transferir a un recipiente con tapa.

Congelar hasta que esté firme, de 8 horas a toda la noche.