Eclairs De Chocolate En Miniatura

1.

Prepara el budín con leche según las instrucciones del paquete.

2.

Enfríe 1 hora en el refrigerador.

3.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

4.

Engrase las bandejas para hornear.

5.

En una cacerola pesada, combine 1/2 taza de mantequilla, agua y sal a fuego medio-alto.

6.

Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo.

7.

Vierta la harina de una vez y revuelva vigorosamente hasta que esté completamente incorporado y la mezcla forme una bola.

8.

Retire del fuego, deje reposar 5 minutos.

9.

Luego agregue los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien combinados.

10.

Deje caer la masa en doce montículos iguales en bandejas para hornear.

11.

Extienda cada montículo en un rectángulo de 4x1/2 pulgadas.

12.

Hornee en horno precalentado durante 35 minutos, hasta que esté dorado.

13.

Retire del horno y haga un corte de una pulgada en el costado de cada eclair.

14.

Reduzca el calor a 375 grados F (190 grados C).

15.

Regrese los canutillos al horno por 10 minutos.

16.

Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

17.

Prepare el glaseado mientras los canutillos se enfrían.

18.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla con chocolate en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que se derrita.

19.

Retire del fuego y agregue el azúcar glas, 2 cucharadas de leche y vainilla.

20.

Reserva.

21.

Para armar: Corta cada eclair por la mitad a lo largo.

22.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de pudín de chocolate en la mitad inferior de cada eclair.

23.

Vuelva a colocar las tapas y escarche con glaseado de chocolate.

24.

Enfriar hasta servir.