Name: Dulce De Leche
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 32
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 galón de leche; 1 vaina de vainilla; 4½ tazas de azúcar blanca; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 15 mins

Porciones: 32

Rendimiento: 32 porciones

Ingredientes

1 galón de leche

1 vaina de vainilla

4½ tazas de azúcar blanca

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Información nutricional

Por Ración: 171 calorías, proteína 4g, carbohidratos 34.2g, grasa 2.4g , colesterol 9,7 mg, sodio 89 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, hierva la leche a fuego medio-alto.

Retire del fuego y cuele a través de una gasa.

Regrese a la sartén.

Corte la vaina de vainilla por la mitad y vierta las semillas en la leche.

Agregue el azúcar y vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

Justo cuando la mezcla de leche comience a hervir, agregue el bicarbonato de sodio.

Reduzca el fuego a medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Cuando al pasar una cuchara de madera por la mezcla deje visible el fondo de la cacerola y la mezcla tenga un color marrón claro, retire la cacerola del fuego.

Coloque la cacerola en un baño de hielo y revuelva constantemente hasta que el dulce de leche esté cocido.

10.

frío.

11.

Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.

12.

Vierta en frascos estériles y guárdelos en el refrigerador.