Ditalini Con Salsa De Tomate Asado Y Queso De Cabra

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Rocíe aceite de oliva sobre el fondo de una cacerola de 9x13 pulgadas.

2.

Vierta los tomates y sus jugos en el plato; corta cada tomate en 3 pedazos.

3.

Espolvorea la cebolla, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y 2 cucharaditas de orégano; revuelva para combinar.

4.

Ase en el horno precalentado durante 1 hora.

5.

Retire el plato del horno, revuelva brevemente, vuelva al horno y ase por 15 minutos más.

6.

Transfiera la mezcla de tomate asado a una cacerola; verter agua.

7.

Procese la mezcla con una licuadora de inmersión o un machacador de papas hasta alcanzar la consistencia de salsa deseada.

8.

Agregue 1 cucharadita de orégano.

9.

Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.

10.

Ponga a un lado.

11.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir a fuego alto.

12.

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el ditalini y vuelva a hervir.

13.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo de vez en cuando, hasta que la pasta se haya cocido bien pero aún esté firme al morder, de 8 a 10 minutos.

14.

Escurra bien y vuelva a colocar en la olla.

15.

Vierta la salsa de tomate sobre el ditalini; revuelve para combinar.

16.

Agregue el queso de cabra.