Dip De Aguacate-Tomatillo Con Jalapeños Y Cilantro

1.

Ponga los tomatillos, la cebolla y el jalapeño en una cacerola pequeña con agua hasta cubrir.

2.

Llevar a ebullición y cocinar hasta que los tomatillos estén suaves y de color verde pálido, aproximadamente 5 minutos.

3.

Escúrrelo, pásalo por agua fría para detener la cocción y escúrrelo bien.

4.

Parte a la mitad el jalapeño a lo largo.

5.

Para una salsa más suave, raspe las costillas y las semillas.

6.

Corte en rodajas gruesas el jalapeño.

7.

Transfiera al procesador de alimentos junto con la mezcla de tomatillo y cilantro, y triture hasta que queden trozos pequeños.

8.

Corte los aguacates por la mitad a lo largo y deseche los huesos.

9.

Retire la carne y transfiérala a un tazón.

10.

Usando un machacador de papas o un tenedor, triture el aguacate junto con la sal hasta que quede grueso.

11.

Incorpore la mezcla de tomatillo y sirva.