Deslizadores De Cordero De Primavera

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Sazone el asado por todos lados con sal y pimienta.

3.

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego alto.

4.

Dore el asado por todos lados comenzando con la carne hacia abajo; cocine hasta que esté bien dorado, de 4 a 5 minutos.

5.

Voltee y cocine hasta que el lado del hueso esté dorado, de 4 a 5 minutos.

6.

Mientras el segundo lado se dora, coloque las cebollas picadas y el ajo alrededor del asado.

7.

A medida que el asado se dore, las cebollas comenzarán a volverse translúcidas.

8.

Agregue el caldo de pollo, el vinagre de sidra, la miel y las hojuelas de pimiento rojo.

9.

Revuelva, volteando el asado para cubrir todos los lados.

10.

Con la carne hacia arriba, cubra la olla y colóquela en la rejilla central del horno precalentado.

11.

Asar hasta que la carne esté tierna, unas 3 horas.

12.

Eliminar el exceso de grasa con una cuchara.

13.

Rompa la carne en tiras pequeñas y colóquela en una olla.

14.

Deseche los huesos.

15.

Cuele el caldo en la olla con la carne picada.

16.

Coloque la olla a fuego medio y cocine hasta que hierva a fuego lento.

17.

Agregue menta fresca picada, Servir en panecillos tostados.