Delicia De Verduras En Pan De Ajo

1.

Coloque el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande.

2.

Freír (removiendo de vez en cuando) a fuego medio hasta que el ajo esté dorado; aproximadamente 2 minutos.

3.

Agregue la berenjena y el calabacín a la sartén, fría hasta que la berenjena esté dorada y tierna; aproximadamente de 5 a 7 minutos.

4.

Agregue los trozos de tomate a la sartén, revuelva la mezcla hasta que el tomate se convierta en una pulpa.

5.

Mezcle la sal, el orégano y la albahaca.

6.

Revuelva toda la mezcla sobre el fuego durante 2 minutos, luego retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe.

7.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

8.

Corte el pan en 12 rebanadas (de 1 pulgada de grosor).

9.

) rebanadas.

10.

Distribuya el ajo en polvo y la mantequilla de manera uniforme sobre la parte superior de cada rebanada.

11.

Coloque las rebanadas directamente en la rejilla del horno (no use una bandeja para hornear galletas, el pan quedará más crujiente de esta manera).

12.

Deje que el pan se caliente de 3 a 5 minutos.

13.

Retire el pan del horno y colóquelo en una fuente para servir.

14.

Extienda la mezcla de verduras sobre las 12 rebanadas de pan, distribuya la cobertura lo más uniformemente posible.

15.

Servir inmediatamente.