Name: Curry De Pescado Indio
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharaditas de mostaza Dijon; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite de canola; 4 filetes de pescado blanco; 1 cebolla picada en trozos grandes; 4 dientes de ajo, aproximadamente picado; 1 trozo (1 pulgada) de raíz de jengibre fresco, pelado y picado; 5 mitades de marañón; 1 cucharada de aceite de canola; 2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar blanca; ½ taza de tomate picado; ¼ taza de caldo de verduras; ¼ taza de cilantro fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 338 calorías, proteína 41,6 g, carbohidratos 11,6 g, grasa 13,5 g, colesterol 56,1 mg, sodio 2714,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la mostaza, la pimienta, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de canola en un recipiente poco profundo.

Agregue los filetes de pescado, volteándolos para cubrirlos.

Marinar el pescado en el refrigerador durante 30 minutos.

Combinar la cebolla, el ajo, el jengibre y los anacardos en una licuadora o procesador de alimentos y pulsar hasta que la mezcla forme una pasta, Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén a fuego medio-bajo.

Agregue la pasta preparada; cocine y revuelva por un minuto o dos.

Agregue la pimienta de cayena, la cúrcuma, el comino, el cilantro, 1 cucharadita de sal y el azúcar.

Cocine y revuelva durante cinco minutos más.

Agregue el tomate picado y el caldo de verduras.

10.

Coloque los filetes de pescado en una fuente para horno, desechando el adobo sobrante.

11.

Cubra el pescado con la salsa, cubra la fuente para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos.

12.

Adorne con cilantro picado.